Gâteau au zucchini et fromage à la crème

Ingrédients

  • 3 oeufs
  • 2 tasses (500 ml) sucre
  • 1 tasse (250 ml) huile végétale
  • 1 c.à soupe (15 ml) extrait de vanille
  • 3 tasses (750 ml) farine
  • 1/2 tasse (125 ml) raisins secs
  • 1/2 tasse (125 ml) noix
  • 1 1/4 c.à thé (6 ml) bicarbonate de soude
  • 1/4 c.à thé (1 ml) poudre à pâte
  • 1 c.à thé (5 ml) cannelle
  • 2 tasses (500 ml) courgettes, râpées

Etapes

  1. Préchauffer le four à 350°F (180°C).

  2. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une mélange homogène.

  3. Verser la pâte dans un grand plat en pyrex, graissé et enfariné.

  4. Cuire au four à 350°F (180°C) pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte sec.
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