Ingrédients
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2 c. à thé (10 g) de beurre
- 2 c. à soupe (25 g) de
riz
blanc
- 2 rutabagas moyens, coupés en morceaux
- 1
1/2 tasse (375 mL) de bouillon de poulet
- 2 1/4 tasse (565 mL) d'eau
- 1 tasse (250 mL) de crème 15 %
- 1 c. à soupe (15
mL) de
sirop d'érable
Instructions
- Dans une casserole, faire fondre le beurre puis sauter
l'oignon. Incorporer
le riz. Ajouter le rutabaga, le poireau, le bouillon de poulet et l'eau.
- Faire mijoter environ 1 heure à découvert jusqu'à ce que le rutabaga
soit
tendre. Retirer du feu et laisser refroidir quelques minutes.
- Verser dans le mélangeur et réduire en purée. Assaisonner de sel et
de
poivre. Ajouter la crème 15% et le sirop d'érable.
- Réchauffer avant de servir. Servir accompagné de croûtons.
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